Если вам надоела тяжелая жареная пища с большим количеством мяса, то предлагаем вам приготовить диетические морковные котлеты. Так как в их приготовлении участвует один из самых полезных овощей, содержащий огромное количество витаминов, то блюдо получится очень вкусным, а главное - здоровым. Чаще всего рецепт таких котлет используется вегетарианцами и многими людьми, держащими пост. Распространенное мнение о том, что, употребляя только овощи, нельзя почувствовать себя полностью сытым, опровергается нашим сегодняшним рецептом. Морковные котлеты на пару - это очень вкусное, здоровое и сытное блюдо, набирающее свою популярность среди населения.

Не самый лучший вариант

Если вы не хотите стоять у плиты и что-либо готовить, можно, конечно, купить такие котлеты практически в любом супермаркете. Они уже приготовлены, и остается только нагреть их на сковороде или в духовке, но все же рекомендуем приготовить самим. Блюда, приготовленные с душой, будут намного вкуснее полуфабрикатов непонятного изготовления и срока давности. Поэтому если вы уже приготовились, то начинаем готовить морковные котлеты на пару.

Что вам необходимо?

Количество ингредиентов зависит от того, на сколько человек вы собираетесь готовить. Так как котлеты такого вида больше на любителей, то следует определиться с количеством порций и соответственно подготовить ингредиенты. Вам понадобятся 3 штуки очищенной моркови, два сладких или кисло-сладких яблока, немного манной крупы (примерно одна столовая ложка), растительное масло, сухари для того, чтобы сделать котлетам хрустящую корочку, и немного сахара. Если вы покупаете очень сладкие яблоки, то сахара следует класть очень мало, иначе из главного блюда получится десерт.

Морковные котлеты на пару: процесс создания шедевра

Можно приготовить котлеты как с использованием сковороды, так и на пару. Если данное блюдо вы употребляете в пост, то рекомендуем использовать второй вариант. Для этого вам понадобится специальная емкость, состоящая из кастрюли с горячей водой и цилиндрического пространства с железными листами для приготовления. Такая технология позволяет приготовить котлеты мягкими, но в то же время чтобы корочка была хрустящей и румяной. Как вы заметили, в нашем рецепте отсутствуют яйца, так как предполагается, что в пост можно употреблять только морковные котлеты без яиц. Сначала натираем яблоки и морковь на крупной терке с добавлением сахара. Когда смесь приготовлена, тушим ее до полуготовности, постоянно помешивая. Когда наши яблоки и морковь потушились, высыпаем в них немного манки и хорошенько размешиваем все ингредиенты. Оставляем в прохладном месте на некоторое время, чтобы стало возможным формировать наши котлетки. Железные листы смазываем растительным маслом и укладываем на них наши котлеты. Если получившаяся смесь содержит много сока, то следует сначала положить котлеты в формочки, чтобы они не потеряли весь сок. Далее ставим формочки на железные листы и готовим наши морковные котлеты на пару в течение примерно 15-20 минут.

Купить дешевые лекарства от гепатита С

Сотни поставщиков везут Софосбувир, Даклатасвир и Велпатасвир из Индии в Россию. Но доверять можно лишь немногим. В их числе интернет-аптека с безупречной репутацией Phoenix Pharma . Избавьтесь от вируса гепатита С навсегда всего за 12 недель. Качественные препараты, быстрая доставка, самые дешевые цены.

Постные морковные котлеты хоть и не слишком распространенное, но очень аппетитное лакомство. В них можно использовать исключительно морковь с дополнением в виде манки и специй, а можно и компоновать данный овощ с другими, например, с капустой, свеклой и картошкой.

Как приготовить морковные котлеты?

Постные котлеты из моркови – это яркое, нежное и ароматное яство. Многие, кто их пробовал, вносят их в свой обычный рацион, а не только в постное меню. Представленные ниже рекомендации позволят приготовить кушанье быстро и без хлопот.

1. Морковь для котлет можно измельчать на мелкой или средней терке или воспользоваться кухонным комбайном.
2. Морковь для котлет можно использовать в сыром виде или брать отварной овощ.
3. Ввиду того, что при готовке яйцо не используется, добавляется манка. После набухания она скрепляет фарш, и изделия не разваливаются.
4. Постные морковные котлеты можно готовить как солеными, так и сладкими с добавлением орехов, различных сухофруктов и сахара.
5. Постные морковные котлеты подают к столу в горячем или в холодном виде.

Морковные котлеты с манкой – отличное решение для постного стола. Чтобы изделия при обжаривании не разваривались, их нужно хорошенько запанировать в сухарях. Кроме того, заготовки лучше начинать формировать только после того, как масса остынет, и предпочтительнее делать их небольшого размера.

Ингредиенты:

• морковь – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• вода – 3 ст. ложки;
• манка – 60 г;
• рафинированное масло – 50 мл;
• сухари панировочные – 6 ст. ложек;
• чеснок – 2 зубчика;
• паприка – 1 ч. ложка;
• черный молотый перец – щепотка;
• соль.

Приготовление

1. Лук измельчают, пассеруют, солят и перчат.
2. Морковь измельчают на мелкой терке, смешивают с луком, добавляют манку и воду.
3. Полученную массу тушат, помешивая, минут 7.
4. Добавляют измельченный чеснок, формируют котлеты, обваливают их в сухарях и с двух сторон обжаривают в масле.

Котлеты с морковью и луком можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или же как дополнение к гарнирам из каш или картофеля. Если хочется, чтобы масса для котлет была более однородной, предварительно обжаренный лук можно сначала измельчить блендером, а потом уже полученную кашицу добавить в фарш.

Ингредиенты:

• вареная морковь – 1 кг;
• сахар – 1 ч. ложка;
• манка, мука – по 2,5 ст. ложки;
• соль – ½ ч. ложки;
• луковица – 1 шт.;
• панировочные сухари.

Приготовление

1. Вареную морковь трут на терке, смешивают с солью, сахаром, мукой, манкой и пассерованным луком.
2. Дают массе минут 20 постоять.
3. Формируют морковные котлеты без яиц, обваливают их в панировочных сухарях и обжаривают в масле.

Свекольно-морковные котлеты – блюдо, простое в приготовлении, очень вкусное и полезное. Овощи можно предварительно просто отварить, а можно и запечь. При втором варианте в продуктах сохранится больше витаминов. До готовности котлеты можно довести разными способами: запечь в духовке, обжарить или приготовить на пару.

Ингредиенты:

• свекла – 200 г;
• морковь – 200 г;
• манка – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень полпучка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Свеклу заворачивают в фольгу и при 200 градусах запекают 1,5 часа.
2. Точно так же поступают и с морковью.
3. Мелко крошат зелень, а чеснок пропускают через пресс.
4. Соединяют компоненты, добавляют манку, соль, перец и перемешивают.
5. Мокрыми руками формируют постные свекольно-морковные котлеты, выкладывают на противень и при 200 градусах запекают 10 минут.

Постные капустно-морковные котлеты – легкое и весьма аппетитное блюдо. Готовить котлеты можно из различных видов капусты: подойдет и белокочанная, и пекинская. Если использовать нежные листья пекинской капусты, проваривать их не нужно, можно просто нашинковать, обдать кипятком и отправить в фарш.

Ингредиенты:

• капуста – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• сухари панировочные – 5 ст. ложек;
• соль, перец;
• растительное масло;
• зелень.

Приготовление

1. Капусту мелко шинкуют, заливают кипятком и минуты 3-4 проваривают.
2. На мелкой терке трут морковь.
3. Измельченный лук и морковь пассеруют до румяности.
4. Добавляют отжатую капусту и мелко нарезанную зелень, солят, перчат, всыпают муку.
5. Тщательно массу вымешивают, формируют постные капустно-морковные котлеты, панируют в сухарях и обжаривают до румяности.

Рецепт вкусных морковных котлет, представленный далее, назвать обычным не получится. В данном случае наряду со стандартными компонентами при приготовлении овощных котлет используется нутовая мука. Она придает яству особую пикантность и сытность, ведь этот продукт богат растительным белком.

Ингредиенты:

• мука нутовая – 100 г;
• морковь – 250 г;
• зелень петрушки – полпучка;
• черный молотый перец, куркума – по ½ ч. ложки;
• соль;
• вода – 50 мл;
• масло.

Приготовление

1. Морковь измельчают на мелкой терке, петрушку мелко рубят, добавляют нутовую муку, соль, специи.
2. Вливают воду и вымешивают.
3. При помощи двух столовых ложек формируют заготовки, опускают их в кипящее масло и обжаривают вкусные морковные котлеты до румяности.

Морковные котлеты с овсяными хлопьями

Постные морковные котлеты с овсянкой получаются очень нежными и вкусными. Овсяные хлопья в данном случае лучше использовать мелкие. Если не класть в фарш соль и перец, а всыпать сахарный песок или добавить изюм с курагой, то данные котлеты вполне можно подать к столу в качестве десертного лакомства.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• морковь – 400 г;
• соль, перец;
• масло;
• панировочные сухари.

Приготовление

1. Хлопья заливают кипятком в пропорции 1:2, перемешивают и дают настояться.
2. Морковь трут на мелкой терке.
3. Соединяют компоненты, солят, перчат и формируют заготовки, обваливая их в сухарях.
4. Обжаривают постные морковные котлеты с двух сторон в масле.

Морковно-яблочные котлеты

Сладкие морковные котлеты – отличный десерт, который на постном столе оценят по достоинству. Это блюдо больше напоминает сырники или оладьи. Чтобы готовые изделия получились еще вкуснее, в фарш можно добавить измельченные орехи и сухофрукты на свой вкус. Изделия до готовности доводят путем запекания в духовке или обжаривания на сковороде.

Ингредиенты:

• морковь – 500 г;
• яблоки – 200 г;
• мука – 50 г;
• корица – щепотка;
• масло.

Приготовление

1. Морковь трут на средней терке и тушат на сковороде до мягкости.
2. Добавляют тертые яблоки и все вместе тушат практически до полного испарения влаги.
3. Когда масса остынет, добавляют к ней муку, корицу, сахар и соль.
4. Перемешивают и формируют котлеты и обжаривают их до румяности.

Котлеты из картошки и моркови – сытная постная еда, которая готовится очень быстро и просто. Чтобы заготовки при обжаривании не развалились, с овощей нужно слить всю воду и тут же, пока они еще горячие, растолочь их в пюре. Котлеты выйдут пикантнее, если в фарш добавить куркуму, перец и измельченный чеснок.

Ингредиенты:

• морковь, картошка – по 0,5 кг;
• соль;
• масло;
• сухари панировочные.

Приготовление

1. Картошку и морковь отваривают, воду сливают, а овощи на малом огне подсушивают еще около минуты.
2. Овощи разминают их, добавляют 20 мл масла, солят, перчат.
3. Формируют котлеты, панируют их в сухарях и обжаривают с двух сторон.

Котлеты из тыквы и моркови – настоящий кладезь полезных веществ. Чтобы блюдо вышло еще интереснее, в фарш кладут измельченное семя льна. Морковь и тыкву можно сначала отварить, затем пюрировать, а потом уже смешивать полученную массу с остальными продуктами, в таком случае котлеты выйдут более нежными.

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт.;
• тыква – 400 г;
• манка – ½ стакана;
• крахмал – 3 ст. ложки;
• молотое семя льна – 2 ст. ложки;
• мука – 2 ст. ложки;
• вода – 100 мл;
• специи, соль;
• масло.

Приготовление

1. Морковь и тыкву трут на мелкой терке.
2. Помещают продукты в сковороду, вливают воду и тушат минут 15 на малом огне.
3. В полученную массу добавляют сухие компоненты, вымешивают и формируют постные морковные котлеты с тыквой.
4. В разогретом масле обжаривают их с двух сторон.

Морковные котлеты в духовке – это просто, быстро, полезно и вкусно. Лук можно использовать сырой, а если такой вариант кому-то не по душе, то его можно сначала пассеровать, а потом уже смешивать с морковью. Чтобы изделия получились еще аппетитнее, заготовки можно панировать в смеси сухарей и специй по своему вкусу.

Ингредиенты:

• морковь – 500 г;
• небольшая белая луковица – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• манка – 3 ст. ложки;
• соль, перец;
• масло;
• панировочные сухари.

Приготовление

1. Морковь трут на средней терке, добавляют мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, вливают 2 столовые ложки масла, солят, перчат, всыпают манку и тщательно вымешивают.
2. Оставляют массу минут на 20, а потом формируют заготовки и обваливают их в сухарях.
3. Противень застилают фольгой, смазывают ее маслом и выкладывают постные морковные котлеты.
4. При 200 градусах минут через 15 блюдо будет готово!

Морковные котлеты на пару в мультиварке – это не только очень вкусно, но еще и полезно. Чтобы изделия не прилипли к пароварочной корзине, ее предварительно нужно смазать растительным маслом. По такому же принципу морковные котлеты можно сделать и сладкими, тогда лук и соль не кладут, а добавляют в фарш сухофрукты и сахар.

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• манка – 5 ст. ложек;
• соль – ½ ч. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Измельчают и пассеруют лук до легкой румяности, потом добавляют тертую морковь и обжаривают все вместе минут 10.
2. Вливают 400 мл воды и тушат компоненты 10 минут, добавляют манку и под крышкой готовят, пока крупа не набухнет.

Время: 30 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 2 из 5

Морковные котлеты, сделанные на пару в мультиварке

Морковные – это вкуснейшее дополнение к гарниру, которое получается всегда нежным, с сочной и плотной структурой, а также необычайно вкусным.

Пища, приготовленная на пару, в наше время очень полезна для здоровья, так как она не содержит масла и жира, которые отрицательно влияют на наше здоровье.

Также важно отметить, что морковные котлеты в мультиварке отлично подойдут маленьким детям, которые только начинают осваивать «взрослую» разнообразную пищу.

Котлетки из моркови на пару получаются с легкой нежной корочкой, которая придает блюду пикантность и дополнительный вкус. Начинка котлет, наоборот, получается плотная, но изумительно вкусная. Подавать такое блюдо лучше в горячем виде, пока оно наделено необычайным ароматом и мягкостью.

Такая консистенция котлет понравится любому. Более того, немногие поймут, что блюдо на самом деле сделано из всем известной морковки.

Котлеты из моркови на пару наделены множеством витаминов и полезных свойств, которые требуются как детскому, так и взрослому организму. Всем известно, что морковь положительно влияет на зрение, сердечно-сосудистую деятельность, а также общего состояния организма. Поэтому морковные блюда можно смело подавать на стол в качестве завтрака, обеда и ужина.

Нельзя не заметить, что такое дополнение к гарниру покажется еще вкуснее, если вы соберетесь делать котлеты с зеленью, которая придаст блюду дополнительный аромат и необычайный вкус.

С чем следует подавать блюдо

Котлеты из моркови на пару можно подавать практически с любым гарниром:

• крупой
• картофелем
• тушеными овощами
• рисом

Кроме того, их можно смело совмещать с мясными блюдами в качестве дополнения.

Если же вы собираетесь подавать закуску в самостоятельном виде, ее можно заправить майонезом, сметано или любым соусом. Единственное исключение: котлеты получатся не особо вкусными, если в них добавить аджику или кетчуп.

Способ приготовления

Многие считают, что печь морковные котлеты нужно из стружки. Хотя на самом деле для приготовления можно использовать любую форму овоща.

Ингредиенты:

Первым делом необходимо подготовить морковь.

Шаг 1

Морковь очищаем, промываем и трем на мелкой терке.

Шаг 2

Засыпаем в морковную массу соль, манку и тщательно перемешиваем. После чего оставляем смесь на 10-15 минут, чтобы морковь пустила сок, и манная крупа слегка разбухла.

Шаг 3

Вливаем в массу яйца и заново перемешиваем продукты. Добавляем специи и резаную зелень. Вот и все – фарш готов.

Шаг 4

В чашу мультиварки наливаем немного воды, ставим в прибор емкость от пароварки и устанавливаем режим «Варка на пару».

После чего ложкой выкладываем фарш в мультиварку и ждем, пока он пропечется (если хотите, фарш можно обвалять в сухарях).

В среднем на это уходит 15-20 минут – 10 с одной стороны, 15 с другой.

Вот и все – котлеты на пару готовы.

Вам остается только переложить их на тарелку и можно подавать к столу. По желанию можно полить их майонезным или сметанным соусом.

Купить дешевые лекарства от гепатита С

Сотни поставщиков везут Софосбувир, Даклатасвир и Велпатасвир из Индии в Россию. Но доверять можно лишь немногим. В их числе интернет-аптека с безупречной репутацией Phoenix Pharma . Избавьтесь от вируса гепатита С навсегда всего за 12 недель. Качественные препараты, быстрая доставка, самые дешевые цены.

Многие не представляют себе котлет без мяса. Однако не менее вкусными они получаются из овощей! В большинстве случаев, овощные котлеты — это малокалорийные диетические блюда, которые можно разнообразить многочисленными ингредиентами.

Овощные котлеты можно приготовить разными способами. Их жарят, запекают в духовке или готовят на пару. Овощи обычно измельчают (на терке, блендером, в мясорубке). Причем для фарша можно использовать как сырые, так и вареные продукты.

Овощные котлеты можно готовить из моркови, картофеля, кабачков, шпината, тыквы, цукини, капусты, свеклы, брюквы, репы, брокколи, цветной капусты, лука и так далее. На самом деле, вариантов очень много.

Польза овощных котлет

Овощные котлеты являются поставщиками витаминов и минералов, которые способствуют укреплению иммунитета. Особенно полезно их употреблять людям с проблемами пищеварительной системы.

Также овощные котлеты хорошо готовить для маленьких детей. Кроме того, это блюдо диетологи рекомендуют тем, кто следит не только за своим здоровьем, но и за фигурой.

Основные ингредиенты овощного фарша

В качестве дополнительных компонентов в овощной фарш можно добавлять поджаренный лук, соль, перец, любимую зелень, сырое яйцо, крупы. Смело можно добавлять любимые приправы, они не испортят вкус. Главное, не переборщить, чтобы не перебить вкус самих овощей.

Для панировки используют муку, манку или сухари. Если котлеты жарят, то обычно на растительном или топленом сливочном масле.

Любители сладкого могут добавлять в овощные котлеты сахар. Особенно вкусными получаются котлеты из моркови.

Как лепить овощные котлеты

• Если для фарша будут использоваться сырые овощи, после измельчения, когда они пустят сок, следует их отжать.

• Овощные котлеты нужно формировать такого размера, чтобы их проще было переворачивать при приготовлении.

• Нужно смачивать руки в воде, тогда будет легче их лепить.

• Для хрустящей аппетитной корочки следует панировать котлеты в сухарях (манке).

Поделимся рецептами овощных котлет. Они получаются очень нежными и вкусными.

Морковь

Морковные котлеты, приготовленные на пару, полезны людям с заболеваниями пищеварительной системы, а также при инфекционных болезнях кишечника, колитах. Это прекрасное блюдо для малышей. Морковь оказывает на организм обезболивающее, противовоспалительное, глистогонное и антисептическое действие.

Морковные котлеты, приготовленные на пару

Ингредиенты:

• Морковь 4 шт. (средние)
• Овсяные хлопья 3 ст. л.
• Масло сливочное 50 гр.
• Мука от 100-13 г (130)
• Сахар 2 ст. л.
• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Почищенную морковь натрите на мелкой терке. Выделившийся сок отожмите.
2. Добавьте все дополнительные ингредиенты. Перемешайте и сформируйте котлеты небольшого размера.
3. Уложите аккуратно их в пароварку и готовьте в течение 20-25 минут. Подавайте вместе со сметаной или сливочным маслом. Также можно подать с медом или любимым вареньем.

Капуста

Белокочанная капуста является прекрасным источником минеральных веществ (кальция, калия, серы, фосфора) и микроэлементов (железо, цинк, алюминий, марганец). А по насыщению фруктозой она превосходит лимоны, морковь, картофель и лук. Глюкозы в белокочанной капусте больше, чем в яблоках, лимонах и апельсинах. Предлагаем рецепт капустных котлет, приготовленных в духовке.

Капустные котлеты, запеченные в духовке

Ингредиенты :

• Капуста белокочанная 400 г
• Молоко коровье 100 мл
• Яйцо 2 шт.
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Овсяные хлопья 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Измельчите капусту ножом, блендером или в комбайне.
2. Тушите с ее с маслом и водой около 10-15 минут.
3. Посолите, добавьте геркулес, молоко и продолжайте тушить около 10 минут. Затем остудите эту массу.
4. Далее добавьте яйца и все хорошо перемешайте. Если есть формочки для выпечки, можно выложить в них (порционно).
5. Запекайте в хорошо разогретой духовке (200 градусов) около 20 минут.

Подавать капустные котлеты лучше в горячем виде со сметаной.

Кабачки и картофель

Овощные котлеты можно комбинировать. Отлично сочетаются кабачки с картофелем.

Кабачки ценны содержанием в них минеральных солей, которые так необходимы для обмена веществ. Этот овощ рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом, а также людям с проблемами пищеварительной системы. В них содержится небольшое количество органических кислот и нежная целлюлоза, которая не вызывает раздражения кишечника и желудка.

Картофель является источником минеральных веществ. В его белках есть почти все аминокислоты (и незаменимые), которые содержатся в растениях. Благодаря большому количеству калия в картофеле выводится лишняя жидкость из организма. Очень полезно людям, страдающим заболеваниями почек.

Опубликовано 26.11.2017
Разместил: Svetlaya74
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Диетические морковные котлеты на пару в мультиварке, приготовленные согласно нашему пошаговому рецепту, вкусная и полезная еда для всей семьи. И заметьте, для их приготовления понадобиться минимум ингредиентов и времени. На приготовление вы потратите всего лишь 30-40 минут вместе с подготовкой.

Необходимые ингредиенты:
- морковь 215 г,
- яйцо куриное 1 шт.,
- сахар 1 ст.л.,
- соль 2-3 щепотки,
- изюм 30 г,
- манная крупа 4 ст.л.,
- ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить с фото пошагово

Для котлет возьмите морковь хорошего качества. Тщательно промойте в проточной воде и удалите кожуру. Натрите на средней терке. Крупную терку лучше не использовать, так как готовые котлеты будут слишком «лохматые». Если морковка очень сочная, отожмите руками сок. Лишняя жидкость будет мешать при формировании котлет.




К измельченной моркови добавьте куриное яйцо, перемешайте.




Подсыпьте ванильный сахар, соль, манную крупу, сахарный песок. Тщательно перемешайте.






Добавьте изюм, еще раз перемешайте и оставьте на 15-25 минут, чтобы манная крупа хорошо набухла. Если изюм суховат, залейте его кипятком на 5-10 минут. После, слейте воду, обсушите изюминки и добавьте к морковной массе.




Масса получилась довольно густая, очень хорошо поддается формовке. Ложкой возьмите небольшую порцию морковной массы и руками сформируйте небольшие котлеты. Из данного количества получилось 6 небольших котлет. В чашу мультиварки налейте 200-300 мл воды, установите паровую решетку. Выложите морковные заготовки. Накройте крышку. Запустите программу «пароварка/овощи». В данном случае, если котлеты готовятся под высоким давлением, достаточно 6-7 минут. В обычной мультиварке время готовки 30-40 минут.




Морковные котлеты готовы. Подайте к столу в теплом виде со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!






с уваж. Svetlaya. Спасибо.

А еще очень вкусными получаются